クアラルンプール市内で焼き鳥店新店計画のご相談をいただきました。

日本人が多く居住する街にある予定地と、近隣店舗の調査を行いました。

クアラルンプールにある居酒屋も日本にある居酒屋のように、雰囲気あるお店が

出来てきているんですね。

流行る店とはどんな店なのかと、この世界に入り約20年見続けていますが、

良い店、流行る店は立地、環境、店作り、人、料理、単価、品揃え全てに関して

バランスの良い店ということだと思います。

良い店は、特徴がしっかりあり、お客様に愛される店はお店に取って

不利な条件も含めてお客様に愛されます。

この「愛される」という感覚は、自分の子供を愛する感覚にも似ているんじゃな

いかと思います。可愛がるという表現が近いと思います。

アイキャッチのある記憶に残るデザインも大切です。

しかし10年、20年愛される店作りを目指して行くことが大切だと思います。